tag:blogger.com,1999:blog-3782719365355193666.post7645112718915384772..comments2014-07-20T16:19:45.406+02:00Comments on IRREFLEXIONES GASTROANÍMICAS: Decoratio vulgaris ethicusque.David B.http://www.blogger.com/profile/17669305930096135996noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-3782719365355193666.post-80923339847557372742013-12-12T22:53:42.735+01:002013-12-12T22:53:42.735+01:00Vosté té molt bon gust!! :)Vosté té molt bon gust!! :)David B.https://www.blogger.com/profile/17669305930096135996noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3782719365355193666.post-45720822605509935352013-12-12T15:30:49.663+01:002013-12-12T15:30:49.663+01:00A Federal em passa que tenen aquell entrepà, el Bl...A Federal em passa que tenen aquell entrepà, el Blat, amb alvocat, bacon, enciam, tomàquet, allioli i ou ferrat que és massa bo! Quan hi vaig i encerto que han trobat alvocats madurs m'encego amb l'entrepà i un batut de fruites i no veig res més :D Zero criteri, ja ho veus.<br /><br />Gràcies per la resposta!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17742323233742015560noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3782719365355193666.post-10292943620782038062013-12-09T23:23:16.881+01:002013-12-09T23:23:16.881+01:00Maria, espectacular resposta, moltes gràcies.
Sen...Maria, espectacular resposta, moltes gràcies.<br /><br />Sento la decepció de Petitbo, jo crec que té l'encant en els pastissos i en el sofa que tenen. No és dels llocs als que li tinc mania, i mira no sé perquè realment...suposo que perquè no donen la tabarra a les xarxes socials amb lo bons i guapos que són.<br />Sobre el com anar a les cafeteries, jo crec que es pot anar de Decathlon a totes. I no t'han de mirar raro. Si volen ser com NY, que es comportin com a NY, on la gent va com li rota pel carrer, Decathlon o pijama a fer el brunch. On tens molta raó és en l'atenció que hi ha a molts locals. Millorable al 60% com a mínim. No hi ha vocacions a la restauració i es nota. A la gent no li agrada fer el que fa i es nota.. I hem d'escollir on anem, clar. Tenim llibertat per fer-ho i ser curosos. Res de sentimentalismes, són els nostres diners.<br />Sobre els blogs per gent normal, jo crec que n'hi ha molts. El meu no es distingeix per ser gaire per moderns, crec. I bastant low cost. <br />Federal no deixa de ser un lloc de concentració moderna, no et pensis!!<br /><br />Gràcies per les teves reflexions, Maria!! David B.https://www.blogger.com/profile/17669305930096135996noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3782719365355193666.post-43658052772579376842013-12-04T15:38:04.808+01:002013-12-04T15:38:04.808+01:00M'agraden aquests posts que sonen escrits in t...M'agraden aquests posts que sonen escrits in the "Heat of the moment" :D i ens abstenim de comentar més sovint per no fer-nos cansinos. Però no paris.<br />Em sap una mica de greu dir que l'altre dia sortint de la PetitBo vaig tenir una mica aquesta sensació. Hi vaig anar inspirada per les vostres recomanacions i la de Olocomesolodejas, un altre crack, però em va semblar a la cafeteria i pastisseria el que "To the Wonder" al cinema: una cafeteria Pinterest (va, mateu-me).<br />Després d'uns dies donant-hi voltes, també em sembla que potser filo molt prim: si apliqués el mateix llistó (inflat d'expectatives de llegir les vostres cròniques i salivar amb les vostres fotos) a la resta de cafeteries, en salvaríem poques, però pel que fa als pastissos, els vaig trobar poc excitants, massa dolços, i poc arriscats: un "ta bé" i prou. Pel que fa al servei... el servei és el que em fa tenir ganes d’escriure aquest comentari. La pastisseria es pot millorar i les ganes s’hi noten. Res més a dir! <br />L’atenció: lenta (tot i que ja ho avisàveu) però amb aire absent, freda, i amb ganes de deixar-se veure més que no pas d’atendre. No em valdria pas la pena explicar-ho si fos un mal dia o un cas aïllat, que ens pot passar i ens passa a tots. Segons la meva experiència, en molts locals és la tònica general. <br />En aquest cas dic el nom perquè em va sobtar, i perquè la recomanació venia d’aquí i la meva experiència s’adiu amb el que avui descrius. En cap cas perquè sigui emblema d’aquest tipus d’experiències. N’hi ha de molt pitjors i de molta més anomenada i bombo.<br />És boníssim que el ventall d'opcions de berenar que hi ha entre kukishops i barpepes (bar Pepe mal entès, ja ens entenem, barpepe brut, greixós i amb tomàquet que té bombolletes i regust picant) creixi a Barcelona. El que m'incomoda i em frena sobremanera és la sensació en l'aire que no es pot anar en pantalons del Decathlon a fer un cafè i pastís en la gran majoria d'opcions que apareixen dins d'aquest ventall, perquè espatlles la foto i perquè t’ho fan notar.<br />Poc m’interessen a aquestes alçades les mirades o l’estil de servei passota a nivell personal, però si que trobo una mica refotut haver de mudar-se per anar a fer un cafè i a més haver de demanar si us plau a veure si et poden fer el favor d’atendre’t. A nivell professional, em sembla que falta molt sentit de vocació de servei i de professionalitat real a l’hora de decidir emprendre en un bar o cafeteria. Potser peco de purista, però sempre he considerat que el client molt fa venint i pagant el compte. Si hi he de posar tant de la meva part perquè a un altre li vagi bé el negoci a mi personalment no em surten els números.<br /><br />D’altra banda, si el negoci els funciona llavors simplement deu ser que nosaltres no en som el públic objectiu. A vegades amb tenir ganes d'anar-hi i estar en disposició de pagar el compte no n'hi ha prou per ser client benvingut. Al teu post parles d'ètica. No apretaré més per aquí.<br /><br />No pretenc que tots els bars o cafeteries de la ciutat m'hagin d’agradar a mi, que qui sap si duc les ulleres brutes (només faltaria que m'haguessin de rebre amb un somriure?...hummm...). El temps dirà. Potser passarà com amb “Lost in Translation” i quedaran com a cafeteries o restaurants generacionals, “Hipster of the moment”, o potser tiraran endavant, creixeran i s’establiran com a grans clàssics. M’agradaria. <br />El que si que faré és una petició popular: volem un bloc de recomanacions gastronòmiques per, enlloc de foodies o hipsters, #maresquevanperterraambelsseusfillsiduenpantalonsdelDecathloniqueelsencantamenjarbé<br />O potser per a “La gent normal”, que està clar que amb que t’agradin els Manel no n’hi ha prou per ser hipster :D<br /><br />Ah, i poder-se fer es pot fer: la Federal n'és un exemple.<br />Gràcies nois!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17742323233742015560noreply@blogger.com